Nuestra historia es la historia
del Queso Mahón-Menorca

Desde 1912 pioneros en la curación de queso y desde 1940 elaborando queso Mahón-Menorca

Productos denomicación de origen con cultura y tradición

Íntimamente ligados a la isla de Menorca y su tradición

Producto con Denominación de Origen Protegida, con cultura y costumbres de la isla. Los factores geoclimáticos, características del suelo, temperatura, etc. junto al elemento humano, proceso de elaboración y prácticas de maduración tradicionales, condicionan las características finales, el aroma y el sabor del Queso Mahón Menorca.

La familia Mercadal, natural de Menorca

Hace más de 90 años que se dedica al mundo de los quesos en esta preciosa isla del Mediterráneo, donde el amor, la pasión y el respeto hacia el queso es el infranqueable nexo de unión entre varias generaciones. A día de hoy la cuarta generación sigue desafiando nuevos retos, tanto comerciales como tecnológicos pero sin perder nunca la esencia de la tradición en su producción y la calidad de sus quesos.

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Quesos Mercadal en Alimentaria



Durante toda la semana estamos en Alimentaria (Salón Internacional de Alimentación y Bebidas) que se celebra en Barcelona. Agradecemos a Grupo TGT el poder estar presentes en su stand en donde mostramos toda la gama de nuestros quesos Mercadal. Os invitamos a pasar por el Stand D417 del Pabellón 4, Sector Interlact para que disfrutéis […]

Quesos Mercadal en Es Perol Showcooking



Ayer realizamos una cata comentada de quesos Mercadal (Queso Mahón-Menorca) en Es Perol Showcooking de A. Palliser. Los asistentes pudieron ejercer por unas horas de catadores de queso mientras disfrutaban de sus excelencias. También pudieron aprender sobre como hacer una tabla de queso, que cuchillo usar para cada uno de ellos y con pueden maridar.

Curso en l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (II)



Dentro del curso que estamos impartiendo en la EHIB (Escola d’Hoteleria de les Illes Balears) hoy toca un maridaje con productos de Bodegas José Luis Ferrer y quesos Mercadal para los alumnos del segundo grado del curso de someliers de la UIB. ¡Gracias por pensar en nosotros para esta experiencia!

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